Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu üyeleri, Karatay Belediyesi tarafından hizmete sunulan Karatay Halk Ekmek Fabrikası ve Glütensiz Ekmek Üretim Tesisi’ni ziyaret etti. Heyet, tesisteki üretim süreçlerini yerinde inceleyerek tam buğday, ekşi mayalı ve glütensiz ekmek üretimi hakkında bilgi aldı.
Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Başkanvekili Prof. Dr. Zümrüt Begüm Ögel, Kurul Üyeleri Ramazan Bingöl, Feyza Ümmühan Karakuyu, Uygar Koçyiğit ve Muhammed Uğur Kaleli ile İl Tarım ve Orman Müdürü Duran Seçen ve beraberindeki heyet, Karatay Halk Ekmek Fabrikası’nda incelemelerde bulundu.
Karatay Belediye Başkanı Hasan Kılca, ziyaret kapsamında heyete fabrikanın üretim altyapısı, ürün çeşitliliği ve dağıtım sistemi hakkında bilgi verdi.
Saatte 10 bin ekmek üretiliyor
Karatay Belediyesi tarafından 231 milyon liralık yatırımla hayata geçirilen tesis, vatandaşların ekonomik, sağlıklı ve kaliteli ekmeğe ulaşabilmesi amacıyla faaliyet gösteriyor.
5 bin 510 metrekare arsa üzerinde bulunan fabrikanın kapalı alanı ise 4 bin 95 metrekare. Tesiste saatte 10 bin adet 200 gramlık ekmek üretilebiliyor. Fabrikanın yıllık ortalama üretim kapasitesi ise 25 milyon adet ekmek olarak belirtiliyor.
Üretimi gerçekleştirilen ürünler, Karatay’ın farklı noktalarında bulunan 40 Halk Ekmek Büfesi aracılığıyla vatandaşlara ulaştırılıyor. Böylece fabrikanın üretim altyapısı, ilçedeki dağıtım ağıyla birlikte hizmet veriyor.
Endüstriyel üretim altyapısının geleneksel üretim yöntemleriyle bir araya getirildiği tesiste üretim süreçlerinde kalite, sağlık ve hijyen kriterleri ön planda tutuluyor.
Glütensiz üretimde kapasite güçlendirildi
Heyetin ziyaretinde tesisin glütensiz ürün üretim kapasitesi de ele alındı. Karatay Belediyesi’nin 2019 yılından bu yana sürdürdüğü glütensiz gıda üretimi, yeni tesisle birlikte daha geniş bir üretim altyapısına taşındı.
Tesis bünyesinde glütensiz ekmek başta olmak üzere çeşitli unlu mamuller hazırlanıyor. Özellikle çölyak hastaları ve glüten hassasiyeti bulunan vatandaşların ihtiyaçlarına yönelik üretilen ürünler, Konya dışından gelen taleplere de cevap veriyor.
Ürün çeşitliliği ve üretim kapasitesiyle Karatay’ın glütensiz gıda alanındaki üretim faaliyetleri de ziyaret sırasında heyete aktarıldı.
Üretim süreçleri yerinde gözlemlendi
Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu üyeleri, fabrika içerisindeki üretim bölümlerini gezerek ekmeğin üretim aşamalarını yerinde inceledi.
Ziyarette halk ekmek hizmetinin yanı sıra tam buğday ekmeğinin yaygınlaştırılması, ekşi mayalı ekmek üretimi, glütensiz gıda çalışmaları, üretim kapasitesi ve dağıtım ağı hakkında karşılıklı değerlendirmelerde bulunuldu.
Karatay Belediyesi’nin tesis bünyesinde yürüttüğü üretim faaliyetleri, ziyaret sırasında heyete aktarılırken farklı ürün gruplarına yönelik çalışmalar da ele alındı.
Başkan Kılca: “Kaliteli ve sağlıklı ekmeği vatandaşlarımız için erişilebilir kılıyoruz”
Karatay Belediye Başkanı Hasan Kılca, ziyaretin kendileri açısından önemli olduğunu belirterek vatandaşların sağlıklı ve kaliteli ekmeğe ulaşmasını destekleyen çalışmalar yürüttüklerini söyledi.
Konya’da Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı iş birliğinde sürdürülen Tam Buğday Ekmeği Yaygınlaştırma Kampanyası’na da değinen Kılca, şu ifadeleri kullandı:
“Tam Buğday Ekmeği Yaygınlaştırılması Kampanyası’nda yürüttüğümüz model çalışmalarını kıymetli misafirlerimizle birlikte değerlendirdik. Yürüttüğümüz kampanya ile hemşehrilerimizin tam buğdaya yönelimini önemli ölçüde artırdık. Glütensiz gıda üretimi noktasında da özellikle çölyak hastalarımız ve glüten hassasiyeti bulunan vatandaşlarımızın ihtiyaçlarını gözetiyoruz. Ekşi mayalı ekmek üretiminde de öncü belediyelerden biri olmayı hedefliyoruz.” dedi.
“Üretim kapasitemizi ve ürün çeşitliliğimizi artırdık”
Yeni tesisle birlikte üretim altyapısının güçlendirildiğini belirten Kılca, farklı şehirlerden gelen taleplere de cevap verebilecek kapasiteye ulaşıldığını ifade etti.
Başkan Kılca şöyle konuştu:
“Yeni tesisimizle birlikte hem üretim kapasitemizi hem de ürün çeşitliliğimizi artırdık. Konya’dan ve Türkiye’nin farklı şehirlerinden gelen taleplere cevap verebilecek bir üretim altyapısına sahibiz. Üretimin yanında vatandaşlarımıza ulaşılabilir bir dağıtım ağı da oluşturduk. 40 Halk Ekmek Büfemiz aracılığıyla ürettiğimiz ekmekleri hemşehrilerimize ulaştırıyoruz. Amacımız, kaliteli ve sağlıklı ekmeği vatandaşlarımız için erişilebilir kılmak. Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyeleri’ne ve beraberindeki heyete değerli ziyaretlerinden dolayı teşekkür ediyorum.” ifadelerini kullandı.
