Konya Büyükşehir Belediyesi, tarımsal üretimde çeşitliliği artırmak ve üreticilere yüksek katma değerli alternatif ürünler kazandırmak amacıyla yürüttüğü çalışmalar kapsamında safran hasadına başladı. Hatıp Mahallesi’ndeki Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçesi’nde yetiştirilen safranla, bitkinin Konya’nın iklim ve toprak koşullarına uygunluğu ile verimliliğinin ortaya konulması hedefleniyor.
Konya’da Alternatif Tarımsal Üretime Yönelik Çalışma
Konya Büyükşehir Belediyesi, tarımsal üretimin sürdürülebilirliğini desteklemek, su kaynaklarının verimli kullanılmasını sağlamak ve çiftçilere yeni gelir kaynakları oluşturmak amacıyla alternatif bitkilerin yetiştiriciliğine yönelik çalışmalar gerçekleştiriyor.
Uluslararası Tarım Şehirleri Birliği ve Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, Hatıp Mahallesi’ndeki Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçesi’nde farklı bitkilerin Konya şartlarında yetiştiriciliğini denediklerini belirterek, “Konya’mızda tarımsal üretimin sürdürülebilirliğini sağlamak, su kaynaklarımızı verimli kullanmak ve çiftçilerimize katma değeri yüksek alternatif ürünler sunmak için gayret ediyoruz. Bu kapsamda Hatıp Mahallemizde bulunan Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçemizde gerçekleştirdiğimiz çalışmalarla hem farklı bitkilerin Konya’mızdaki yetiştiriciliğini deniyor hem de üreticilerimize örnek olabilecek uygulamalar gerçekleştiriyoruz” diye konuştu.
Safran Üretimi Çiftçilere Yol Gösterecek
Dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen ve büyük oranda ithal edilen safranın Konya’da yetiştirilebilirliğini araştırdıklarını ifade eden Başkan Altay, hasadın başlamasından duyduğu memnuniyeti dile getirerek, “Dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen ve büyük oranda ithal edilen safranın Konya’mızın toprak ve iklim şartlarında yetiştirilebilirliğini ortaya koymayı amaçlıyoruz. Bu çalışmayla elde edeceğimiz veriler, bölgemizde safran yetiştiriciliği yapmak isteyen çiftçilerimiz ve genç girişimcilerimiz için yol gösterici olacak. Konya’mızın tarımsal potansiyelini daha da geliştirmek için alternatif ürünlere yönelik çalışmalarımızı sürdüreceğiz” ifadelerini kullandı.
Safran Hasadı Günün İlk Işıklarında Yapılıyor
Konya Büyükşehir Belediyesi Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçesi’nde yürütülen safran hasadı yaklaşık 20 ila 25 gün sürüyor. Hassas bir çalışma gerektiren hasatta, kaliteli ürün elde edebilmek için çiçekler günün ilk ışıklarında toplanıyor.
Toplanan çiçeklere soldurma işlemi uygulanmasının ardından safrana rengini ve aromasını veren kırmızı renkli tepecikler (stigmalar) dikkatlice ayrılıyor. Kurutma işlemi tamamlandığında ise değerli safran baharatı elde ediliyor.
Tıbbi Aromatik Bahçede Çok Sayıda Ürün Yetiştiriliyor
Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçesi’nde safranın yanı sıra tıbbi nane, adaçayı, kekik, biberiye, ekinezya, papatya, aronya, ahududu, böğürtlen, üzüm ve salep gibi ürünlerin de yetiştiriciliği yapılıyor.
Su tüketimi düşük, ekonomik değeri yüksek alternatif bitkilerin yaygınlaştırılmasını amaçlayan çalışmalarla bölge çiftçilerinin, genç girişimcilerin ve öğrencilerin alternatif tarımsal üretim konusunda bilinçlendirilmesi hedefleniyor. Safran üretiminden elde edilecek verilerle de bitkinin Konya’nın arazi koşullarındaki verimliliğinin bilimsel olarak kayıt altına alınması ve üreticilere yol gösterilmesi amaçlanıyor.
